모리친구의 소소한 행복가득

안녕하세요~
저희 둥이들은 이제 18개월을 향해 가규 있어요^^
3월부터 어린이집에 다닐 예정이고
그 전까지는 가정보육을 하고 있답니다!
엄마가 워킹맘이다보니 아무래도 평일엔 이유식과 쌀밥 위주의 식단을 먹게 되요~
그래서 주말에는 국수킬러, 면킬러인 아기들을 위해
국수, 파스타, 우동, 짜장면 등 돌아가며 해주고 있습니다^^
어른도 아이도 같이 먹을 수 있는 파스타!

제가 만드는 유아식 크림 파스타 레시피 공개할게요~!!


*재료소개
파스타면, 우유, 생크림, 양송이버섯, 양파, 버터, 다진마늘, 아기치즈2장, 베이컨을 대신할 소세지, 식용유

파스타면(스파게티, 펜네): 두가지를 준비하는 건 어차피 애들이 손으로 집어먹는 데 촉감놀이라도 하라고 이렇게 두가지를 써서 만들어요^^

1. 양파 다지기
엄청 작게 다질 필요는 없어요
어차피 식용유에 캬라멜라이징처럼 볶으면 형태가 사라지기 때문에 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

2. 양송이버섯 다지기

저는 버섯 되게 좋아한답니다 ㅎㅎ
있는 만큼, 원하는 만큼 쓰시면 되는데용
저는 5개를 썼어요~
백종원 아저씨 레시피를 전에 본적이 있는데요
양송이의 경우는 형태나오게 몇개만 놓고
나머진 다져서 넣으라고 하시던데
이것 또한 개취라고 했던 기억이 나네요~^^

착착착 칼질을 하다보면 스트레스도 풀리고
뭔가 뿌듯 ㅎㅎㅎㅎ



3. 소세지를 데치기

이런 육가공류가 아질산나트륨 때문에 되게 안좋다고 하잖아요! 근데 크림파스타에 이런 훈연의 맛이 조금 들어가 주는 게 전 좋더라구요~
베이컨이 없어서 냉장고에 돌아다니는 줄줄이 비엔나 소세지를 이용했답니다!
Ppsu용기에 물을 좀 넣고 렌지에 돌렸고, 물로 씼어냈어여 ㅎㅎ

이렇게 잘라줍니다! 크기가 제각각이지만
소세지 한개를 4,5쪽 냈다고 보심 돼요~~~^^

4. 파스타면 준비! 물 끓이고 중간에 소금 넣기

소금 간을 하는 이유는 잘 아시겠지만
나중에 면수로 이용하기 위함이랍니다~~


5. 물이 어느정도 끓으면 펜네부터 투하!!

펜네를 먼저 넣는 이유는 두꺼워서 일반 스파게티면보다 익는 시간이 2-3분 다 필요하답니다^^

6. 서로 붙지 않게 기름을 조금 넣어줍니다!

7. 스파게티면 반 잘라서 투하!!!
어차피 애들이 너무 길면 못먹어서 애초에 짧게 만들어요~~^^

8. 크림 소스 준비 시작! 후라이팬에 기름두르기

9. 다진 양파와 버섯을 볶아요~
양이 많은 것 같지만 계속 볶으면 수분이 빠지면서
‘이거 밖에 안되네...?’
생각하게 돼요!^^

10. 다진 마늘 투하
이건 생략해도 되는데, 저는 냉장고에 다진 마늘이 너무 많아서 그냥 넣었네요~^^

11. 버터 투하!
전에 백종원 아저씨 레시피 몰랐을 때는 버터를 안넣었거든요. 이게 참 ㅎㅎㅎ
버터가 들어가면 한걸음 양식에 다가가게 돼요 ㅎㅎㅎ
저는 꼭 넣으시라고 추천드립니다요!

12. 소금간하기
이것도 개취지만, 소세지에 간이 되어있어서
애들은 조금만 해도 괜찮을 것 같아요

13. 소세지 투하:
마구마구 볶아 주세요~!
이미 전자렌지에 돌려서 익긴 했습니다만
시간을 갖고 볶아야 서로 어우러지잖아요 ^^

14. 우유 넣어주세요

열일하는 가스렌지의 풀샷은 이렇습니다!
면은 이미 익었기 때문에 불만 꺼주고 저렇게 놔둬요~

15. 크림넣어주기

16. 이제 중간중간 저어주며 끓여줍니다!

17. 보글보글 끓으면 면을 옮겨요!!!
저는 이게 젤 고난이도라고 생각해요 ㅎㅎㅎ

18. 아기치즈 2장 넣기
아기치즈 없으면 어른치즈 넣어도 되고, 안넣어도 돼요^^
(이건 편스토랑에서 배우 류수영님이 치즈파스타였나? 밥안먹는 아기들에게 해주면 딱 좋을 파스타 레시피 정보를 주셨는데 거기에서 착안한 아이디어입니다 ㅎㅎ)

19. 마구 끓이면서 간을 맞춰요
면수를 추가해도 되고, 소금과 후추넣으셔도 되구요~~

20. 완성!!!
둥이들이 맛나게 먹도록 조금 식혀주고
흡착식판에 담아줍니다~~
딸기도 귀엽게 한알씩 ㅎㅎㅎㅎㅎ

남은 파스타는 어른용이고 간을 좀 입맛에 맞게 하시면 됩니다!^^

도움이 되길 바랍니다 ;)

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